La strategia dietro l'ultima creazione di colazione di McDonald

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La strategia dietro l'ultima creazione di colazione di McDonald[modifica]

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  • La colazione è il pasto più importante della giornata per le catene di fast food, e McDonald's ha rilasciato un'altra innovazione per aiutarla a recuperare lo slancio perso al mattino.
  • Le ciambelle sono l'ultima creazione di colazione di McDonald's. Le barrette di pasta fritte vengono sei o una dozzina in un pacchetto e vengono servite calde con cannella e zucchero. E McDonald's vuole davvero davvero che tu compri il caffè per andare con loro. Anche se la colazione viene servita tutto il giorno al McDonald's, le Ciambelle saranno disponibili solo durante le ore della colazione.
McDonald
  • McDonald's (MCD) è stato il leader del mercato della colazione sin dal 1971, quando ha permesso agli affiliati di sperimentare con gli articoli del mattino. Ma il business della colazione di McDonald continua a scivolare, perdendo quota al menu della colazione di Taco Bell e alle aggiunte di panini per la colazione di Dunkin.
  • La colazione è l'ultima frontiera per la ristorazione: più persone preparano la colazione a casa di qualsiasi altro pasto, e la mattina rimane l'unico mercato in crescita per l'industria dei fast food, secondo NPD. Le vendite per la prima colazione nei ristoranti fast-food sono aumentate dell'1% l'anno scorso, ma le vendite complessive sono state piatte.
  • "C'è un momento positivo nella colazione come tendenza del consumatore", ha affermato David Portalatin, analista del settore alimentare presso NPD. "Le persone stanno dando una maggiore fetta di stomaco alla colazione nei ristoranti a servizio rapido."
  • Ecco perché la colazione è stata uno dei principali argomenti di conversazione durante le ultime conferenze telefoniche trimestrali tra gli analisti e la direzione di McDonald's. L'amministratore delegato Steve Easterbrook continua a dare una nota di ottimismo sulla prima colazione ammettendo che la società è in ritardo rispetto ai suoi grandi obiettivi.
  • "Continuiamo a perdere traffico ad un livello superiore a quello che vogliamo a colazione", ha detto Easterbrook in un call del 30 gennaio con gli analisti di Wall Street.
  • Easterbrook ha notato che McDonald's ha persuaso con successo i clienti a spendere di più per la colazione, convincendoli a comprare più o articoli più costosi. Ma l'azienda non si accontenta di far ripartire i clienti esistenti.
  • "Vogliamo davvero che il cliente conti e più spesso", ha detto Easterbrook.
  • Per risolvere il problema, McDonald's afferma di prendere in considerazione una serie di iniziative, alcune delle quali sono logistiche e altre incentrate sul menu.
  • Easterbrook ha detto che McDonald's sta analizzando se è necessario aumentare il personale durante la mattinata, quando i ristoranti sono più occupati. Prevede di aggiungere altri chioschi digitali ai negozi e renderà l'app più personalizzata per evidenziare le voci di menu che meglio si adattano ai gusti individuali dei clienti.
  • L'innovazione dei menu è un'altra parte della strategia, sia a livello nazionale che locale. McDonald's incoraggerà le franchise locali a offrire articoli per la colazione e menu esclusivi per competere meglio con i rivali nelle rispettive aree dei negozi. Ma McDonald's continuerà a testare nuovi alimenti per la colazione in tutti i suoi negozi.
  • Quelle nuove creazioni hanno avuto successo. Easterbrook ha dichiarato che il sandwich di Triple Breakfast Stacks, introdotto a novembre, è stato uno dei maggiori contributori alla crescita delle vendite nell'ultimo trimestre.
  • McDonald's introdusse ciambelle e "uova fresche e screpolate" in Canada. E la società ha detto che continuerà ad innovare la sua linea McCafé, che è il marchio di caffè di McDonald's che compete direttamente con Starbucks (SBUX) e Dunkin '(DNKN).
  • Durante la chiamata con gli analisti di due settimane fa, Easterbrook ha affermato di ritenere "ci sono ancora molte gambe in McCafé", in particolare con le vendite di caffè. In alcuni nuovi ristoranti, McDonald's ha sperimentato con Muffin Toppers e Coffee Cakes con marchio McCafe, e la società ha dichiarato che continuerà a sviluppare nuovi drink e prodotti da forno per McCafe.
  • McDonald's ha provato i Donut Sticks in diversi ristoranti dell'Illinois all'inizio dell'anno scorso. Ha rinnovato la ricetta, testato diverse forme e le ha nuovamente testate in ottobre. Debutteranno a livello nazionale il 20 febbraio e McDonald's ha detto che saranno disponibili per un tempo limitato.
  • Dunkin ha svelato simili Donut Fries a luglio, che arrivano a 5 in un pacchetto per $ 2. McDonald's venderà Donut Fries sei per $ 1, 69 o $ 2, 59 con un caffè, ha detto una portavoce della compagnia.
  • Come Taco Bell, Dunkin 'è raddoppiato durante la colazione negli ultimi anni, aggiungendo diversi nuovi panini per la colazione. Taco Bell ha presentato la prima colazione nel 2014. Ultimo trimestre Taco Bell ha incrementato le vendite nei ristoranti aperti almeno un anno del 9%, che Yum Brands (YUM), proprietario della società, ha attribuito in parte al suo successo con il menu della colazione.

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